Quelles spécialités niçoises connaissez-vous ?
Les étudiants d’alpha.b découvrent une sélection de spécialités niçoises. Au menu : pissaladière, coca frita, mini pan-bagnat, tourte de blettes et pizza traditionnelle accompagnés d’un Rosé de Provence.
Un grand merci à La Cuisine Joyeuse, traiteur niçois pour cette dégustation !
Voici un texte écrit par un ancien élève de l’école. Merci à lui de le faire partager !
Réflexions sur la politesse française
Après avoir lu, dans un journal suédois, un article d’un propriétaire d’un café à Nice qui demandé un prix plus haut des clients qui n’ajoutait pas « s’il vous plaît » après avoir commandé un café, j’ai commencé à réfléchir sur la politesse française. Ce que je trouvais un peu amusant en lisant l’article était qu’ il conclu en disant que les Français aiment beaucoup « la formalité ». Le mot « politesse » n’était jamais mentionné.
Quelle est alors la différence entre la politesse et la formalité ? Pour moi, la formalité a plus à voir avec les règles. Le manière attendu de se comporter ou faire les choses, dans un certain culture. La politesse vient par contre de l’intérieur et est donc individuelle. Une action au delà de l’attendu. Ouvrir la porte à quelqu’un ou laisser sa place au bus pour une femme enceinte, par exemple. Ou pourquoi pas une chose tellement simple comme respecter la file de attente d’un bus…
Quelque fois « s’il vous plaît » est utilisé pour souligner une politesse, mais cela ne veut pas dire que ces mots sont toujours prononcés avec l’intention d’être poli. Quand quelqu’un veut passer une personne qui a arrêté au milieu de la trottoir et dit : « Excusez-moi, s’il vous plaît ! » pour la faire comprendre qu’elle bloque la route, c’est de la politesse ou de la sarcasme ? Dans ce cas on ne trouve probablement pas beaucoup de la gentillesse dans le ton de la voix. Cela veut dire, pour moi, que n’importe combien des mots ou phrases d’un niveau soutenus une personne utilise, s’elle le fait avec raillerie ou un ton arrogant.
Je comprends, et soutiens, l’idée que l’on doit s’adapter à une nouvelle culture en la visitant – c’est de la politesse ! – mais il faut aussi comprendre que les règles et les comportements que l’on utilise, en les adaptant, font parte des formalités, et pas de la politesse. Alors, si un touriste oublie, ou ne sait pas, de dire « s’il vous plaît » après avoir commandé un café, est-ce qu’il est une personne au cœur moins polie que les autres, seulement pour avoir ignoré une formalité ? Ce n’est pas sûr, même si le serveur français probablement préfère le penser.
Je ne veux pas dire que les Français sont plus ou moins polis que les habitants d’autres pays, mais je le trouve assez amusant que les Français se pensent plus polis que beaucoup d’ autres nationalités juste parce que leur mode de communiquer ou manière de parler demande plus des formalités.
Patrik Hammarström
Découvrez le texte d’une de nos anciennes étudiantes : Chatarina qui est restée 6 mois à l’école Alpha.b.
Merci pour ce texte et à bientôt !
Mon année en France
Nous avons décidé d’habiter en France pendant une année pour étudier et découvrir le pays où nous avons quelques fois passé les vacances et où nous étions toujours très contents. J’ai un travail assez stressant en Suède et j’ai voulu aussi avoir une année sabbatique pour me détendre et profiter de la vie. Il y a exactement un an que je suis arrivée à Aix en Provence, où nous avons habité entre Janvier et Juin. Depuis le premier de Juillet nous habitons à Nice. C’était vraiment une année extraordinaire.
Ce que j’aime en France est la nature, ici à Nice avec la mer, les montagnes et les fleurs colorées et en Provence les collines, les vignes et les forêts qui rassemblent à ceux de la Suède.
Aix en Provence avec l’histoire très vieille, le marché où j’adorais faire les courses en regardant tous les trésors de la nature et des fermes des environs. Toutes places sont belle, chacune avec une fontaine. En visitant Aix, il faut que on fasse une randonnée au sommet de la Sainte Victoire, c’est magnifique. Pour moi, c’était la vrai France, comme je l’avait imaginée.
À Nice, une ville très colorée et vivante, on est toujours près de la mer. Une ville avec une partie ancienne qui est pleine de petites rues, boutiques et restaurants. Il y a vraiment beaucoup à faire et voir et il y a toujours une raison d’y revenir.
Je pense que les habitants français sont sympathiques et polis et j’ai tellement aimé d’être ici. C’est bien que on puisse faire une année sabbatique et retourner au travail. En Suède il y a bien sûr des avantages pour la vie mais ici à Nice, je me sens toujours comme à la maison aussi.
Je n’oublierai jamais mon année en France et tous les personnes que nous avons rencontrées.
Chatarina Hammerfjärd
Alpha.b vous souhaite une bonne année 2014 ! Petit test … Pouvez-vous identifier en quelles langues nous vous avons présenté nos voeux ?
Du 15 au 17 Novembre, le premier Salon du Chocolat a ouvert ses portes à Nice.
Avec les étudiants de l’école, nous nous sommes rendus à ce nouveau rendez-vous gastronomique.
Nous avons pu admirer les sculptures en chocolat : chaussures Gucci, sapins de Noël aux mendiants (petite douceur provençale), et autres fantaisies.
A l’approche de Noël, nous avons pu découvrir de très belles bûches en chocolat : le gâteau préféré des Français en cette période de fête.
Et nous avons pu déguster des mousses au chocolat, des macarons, des petits choux au chocolat et pleins d’autres délicatesses. Le tout préparé par les plus grands chocolatiers de Nice, à l’instar de Mr Pascal LAC ou de Mr CANET. Un délice !
Nous avons également découvert en avant-première une nouvelle création : le Chocolive, un subtil mélange de chocolat et d’olive.
Après le succès de cette première édition, nous vous donnons rendez-vous l’année prochaine !
